Vini di Rebollini

Wijnhuis Rebollini

Rebollini wijn wordt op traditionele wijze geproduceerd door een authentieke Italiaanse wijnfamilie. Het wijnbedrijf is gelegen in de heuvels van Oltrepò Pavese (Lombardije), ruim een half uur ten zuiden van Milaan. De familie Rebollini bestaat uit Bruno, Laura en hun kinderen Gabriele en Raffaella. Het bedrijf bestaat uit ongeveer twintig hectare wijngaard met zowel jonge als oude wijnbomen, allemaal goedgelegen in de heuvels van Borgoratto Mormorolo en de gebieden rond Calvignano en Mairano.

De traditie van de familie Rebollini begint in de jaren zestig, wanneer Bruno Rebollini begon met het cultiveren van de wijngaarden. Toen met name nog geconcentreerd op het verbouwen en verkopen van druiven aan plaatselijke markten en aan de coöperatieve maatschappij. Later, in de jaren tachtig, is Bruno begonnen met de productie van wijn onder eigen beheer en label. Sindsdien wordt er geen wijn meer aan de coöperatieve maatschappij geleverd.

Bruno en zijn vrouw Laura begonnen aanvankelijk met de productie van typische rode wijnsoorten uit de streek, zoals de Bonarda en Barbera. In de jaren negentig heeft Gabriele de kennis en passie voor de authentieke verwerking van de wijn  overgenomen van zijn vader. Volgens de traditie volgt hij elke dag het wordingsproces van de wijn, van de oogst tot aan de zuivering. Alle werkzaamheden worden in eigen beheer uitgevoerd, zoals het handmatig plukken van de druiven, het bewerken van de wijn, het bottelen en opslaan van flessen en het verkopen van de wijn bij restaurants en trattoria in en rond Milaan.

Voor de streek is dat eerder uitzondering dan regel want veel wijnboeren verkopen hun druiven aan de grote, coöperatieve fabrieken en maken niet zelf de wijn. Door vakmanschap en het enthousiasme van Gabriele is het assortiment in de jaren negentig uitgebreid met een aantal nieuwe witte en rode wijnen. Rebollini verbouwt op dit moment zes druivensoorten (Bonarda, Barbera, Chardonnay, Cortese, Pinot Nero en de Riesling Italico) en produceert twaalf wijnsoorten.

De druiven worden bij Rebollini met de hand geplukt en de wijn wordt er met passie en vakmanschap gemaakt. Bruno en Gabriele hebben de laatste jaren het assortiment uitgebreid met een eigen, unieke lijn genaamd "Le Fronde".  Deze wijnen zijn van uitmuntende kwaliteit, zowel qua geur en smaak, en volgens een authentiek proces gerijpt in houten vaten (barrique). De resultaten zijn te proeven in de wijnen Le Brère, Corniolo en Carpino uit 1998 en 1999. Daarnaast produceert Rebollini een 'Frizzante high quality line' van de Bonarda en de Pinot Nero, waarvoor de best gerijpte druiven worden geselecteerd.

De trots van dit bedrijf vormt de goedgelegen wijngaard met de pinot nero, waarvan een uitstekende Spumante (Brut) wordt gemaakt volgens de Metodo Classico. Een fraaie droge wijn met een diepgang en complexiteit die te vergelijken is met de mooiste champagnes. Ook kan deze Spumante zich qua kwaliteit goed meten met de meer bekende Franciacorta.

De wijnen van Rebollini zijn in Milaan en omstreken zeer geliefd als feestelijke wijn. Excellente wijnen van kwaliteitsdruiven (classificatie DOC) in een brede variatie: milde en krachtig rode wijnen of sprankelende, frisse witte wijnen met stijl. Met recht kan worden gezegd dat de Bruno en Gabriele op dit moment enkele van de beste wijnen van Oltrepò Pavese maken.